日本酒ブログ◆新潟地酒専門店 山崎酒店.COM【地酒日誌ブログ】

父の日のプレゼントに添えたい「ねくたいはーと」♪

母の日も終わり、次は父の日です！

父の日のプレゼントにぴったりのお酒が続々と入荷しています(^.^)

そんな時にすてきなfacebookで折り紙を見つけたんです。

「折り紙・ねくたいはーと」

ためしに折ってお酒に添えてみました。



だけど2個だけじゃちょっと味気ない・・・(^_^;)



両面折り紙を2種類買ってきて再チャレンジ！

どうです？
けっこうたくさんあるとかわいいですよね。

父の日のプレゼントに添えたら素敵だと思いませんか？

父の日商戦頑張ります！！




お父さんどうもありがとう♪

父に捧ぐ極上の一本！感謝の気持ちを伝える日

【父の日は日本酒！父の日に人気の日本酒特集！】



気合入ってます<(｀^´)>

今日のお酒→
【越後 お福正宗 父の日限定『感謝』大吟醸 鑑評会出品用仕込】



日付：2012年05月21日（水）
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おすすめ地酒の銘柄：
越後 お福正宗 父の日限定『感謝』大吟醸 鑑評会出品用仕込
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おすすめ地酒の銘柄（ひらがなで）：
えちごおふくまさむねちちのひげんていかんしゃ
だいぎんじょうかんぴょうかいしゅっぴんようじこみ
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製法：大吟醸酒
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生産地：長岡市
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蔵元：お福酒造（株）
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味わい：深い味わい
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原料：山田錦
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購入場所：山崎酒店
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購入価格：3,500円
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「萬寿鏡純米吟醸じぶんどき」を「焼き鮭」と楽しみました♪

今日は地元の純米吟醸を楽しみます♪
今日のお酒は「萬寿鏡純米吟醸じぶんどき」です。
「萬寿鏡純米吟醸じぶんどき」は香りをひかえめにし、晩酌時のつまみとの相性を重視して造った純米吟醸酒です。



さて今日は「焼き鮭」です。
身がふっくらおいし～～～♪
お酒がよりスッキリして、鮭の旨味を引き立ててくれます。



「タケノコの木の芽味噌漬け」は味噌の旨味としょっぱさに、木の芽のが香ります。
タケノコの歯触りがコリコリといい感じです。
こちらはお酒がまろやかに感じますね。
旬の味わいです。



でーっかい「アスパラ」は山形県飯豊山の道の駅から父が買ってきたお土産です。
「美の川酒蔵のさんじょ漬」をつけてちょっとピリ辛に、アスパラがすっごく甘くて（*＾￢＾*）。
お酒の旨味が引き立ちます！
一本のままゆでてすぐに氷で冷やしているので、旨味が逃げずにギュッと詰まっています♪
味噌とマヨネーズをつけて・・・絶品！！



「萬寿鏡純米吟醸じぶんどき」はプライベートタイムを楽しむための晩酌によく合うというコンセプトの純米吟醸です。
お米のふくよかさとふくらみのある純米吟醸でした。
ご馳走様でした。

今日のお酒→【萬寿鏡純米吟醸じぶんどき】
利き酒師山崎めぐみの地酒日誌【萬寿鏡純米吟醸じぶんどき】
http://www.yamazakisaketen.com/nikki/120519.htm
利き酒師山崎めぐみの地酒日誌【萬寿鏡純米吟醸じぶんどき】動画



日付：2012年05月19日（土）
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飲んだ地酒の銘柄：
萬寿鏡純米吟醸じぶんどき
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飲んだ地酒の銘柄（ひらがなで）：
ますかがみじゅんまいぎんじょうじぶんどき
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製法：純米吟醸酒
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生産地：加茂市
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蔵元：（株）マスカガミ
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味わい：ふくらみのある旨味
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原料：山田錦
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購入場所：山崎酒店
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購入価格：1,365円
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母の日のプレゼントに感動♪

おととい13日は母の日でしたね。

我が家では子どもたち主催の母の日パーティーで母の日を祝ってもらいました。


乾杯の後に子どもたちリクエストのお寿司でお腹を満たしたら、百均で買ってきたとみられるカードゲームでみんなで大笑いし、最後にプレゼント進呈へ。

メッセージカード、肩もみ器、金メダル、お手伝い券をいただきました(#^.^#)



娘が作ってくれたメッセージカードは飛び出すカードで、私の似顔絵が立体的になっています。
しかもお酒を持ってるし(^.^)



色合いもとってもかわいらしいのですが・・・



なんとその裏側には「新潟地酒専門店山崎酒店.ＣＯＭ」のトレードマークの「酒」のロゴが！！

嬉しいじゃーないですか！！！

今晩は「プレミアムリラックス券」でマッサージしてもらおうかなぁ・・・(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ

今日のお酒→【越後鶴亀LOGO純米生貯蔵酒】



日付：2012年05月15日（火）
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おすすめ地酒の銘柄：
越後鶴亀LOGO純米生貯蔵酒
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おすすめ地酒の銘柄（ひらがなで）：
えちごつるかめろごじゅんまいなまちょぞうしゅ
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製法：純米生貯蔵酒
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生産地：新潟市
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蔵元：上原酒造（株）
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味わい：滑らかで優しい旨味
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原料：五百万石・こしいぶき
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購入場所：山崎酒店
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購入価格：1,365円
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「越後鶴亀LOGO純米生貯蔵酒」を「ブリの煮おろし」と楽しみました♪

今日はおしゃれなラベルの純米酒を楽しみます♪
今日のお酒は「越後鶴亀LOGO純米生貯蔵酒」です。
「越後鶴亀LOGO純米生貯蔵酒」「限定吸水」、「こうじ箱」を使用し、手間と時間をかけて醸造した純米生貯蔵酒です。

ふんわりした香り、透明感があってまろやかな旨味がキメ細かくふんわりと広がります。
味はあるんだけどとてもきめ細かい旨味なので、柔らかく感じます。
フルーティーさと滑らかさでお酒全体が優しく感じますね。



さて今日は「ブリの煮おろし」を作りました。
ブリは揚げてあるんだけど、大根おろしで煮てあるのでさっぱり食べられます。
お酒の香りが引き立ちます。



「じゃがいもの味噌炒め」は皮ごとゆでてから香ばしく焼いているので、味噌が絡んですっごくおいし～～♪
お酒とよく馴染んでくれますね。
新じゃがの季節には我が家の人気の一品なんですよ。



「きゃらぶき」はしょっぱくって香りが良く、お酒がきりっとしまります。
こちらも季節の味わいですね。



「越後鶴亀LOGO純米生貯蔵酒」はとってもおしゃれなラベルの純米酒です。
今回はちょっと冷やし過ぎたのかもしれませんが、香りは穏やかで、旨味はあるんだけどすごく滑らかできめ細かいので、優しく感じる純米生貯蔵酒でした。
ご馳走様でした。

今日のお酒→【越後鶴亀LOGO純米生貯蔵酒】
利き酒師山崎めぐみの地酒日誌【越後鶴亀LOGO純米生貯蔵酒】
http://www.yamazakisaketen.com/nikki/120512.htm
利き酒師山崎めぐみの地酒日誌【越後鶴亀LOGO純米生貯蔵酒】動画



┏　≪ぶりの煮おろし≫
┃
┃　【材料】　（４人分）
┃・ぶり…４切れ
┃・片栗粉…適宜
┃・揚げ油…適宜
┃・Ａだし汁…１・1/2カップ
┃　　みりん…1/2カップ
┃　　薄口しょうゆ…1/4カップ
┃・赤唐辛子…１本
┃・大根おろし…１カップ
┃
┃　【作り方】
┃１）ぶりは１切れを３つに切り、
┃　　水気を拭き取り、片栗粉をまぶし、
┃　　余分な粉をはたき落とす。
┃２）揚げ油を１８０℃の高温に熱し、
┃　　１のぶりを入れ、火力を調節して
┃　　ゆっくりと火を通し、揚げる。
┃３）鍋にＡを入れて煮立て、
┃　　種を抜いて小口切りにした
┃　　赤唐辛子を加え、２のぶりを入れ、
┃　　ひと煮立ちさせる。
┃４）大根おろしの水気をしぼって、
┃　　３に加え、すぐに器に盛る。
┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━



日付：2012年05月12日（土）
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飲んだ地酒の銘柄：
越後鶴亀LOGO純米生貯蔵酒
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飲んだ地酒の銘柄（ひらがなで）：
えちごつるかめろごじゅんまいなまちょぞうしゅ
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製法：純米生貯蔵酒
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生産地：新潟市
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蔵元：上原酒造（株）
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味わい：滑らかで優しい旨味
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原料：五百万石・こしいぶき
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購入場所：山崎酒店
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購入価格：1,365円
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「お福正宗 純米吟醸生酒」を「佐渡の浅羽カレイのから揚げ」と楽しみましたよ♪

今日は季節の生酒を楽しみます。
今日のお酒は「お福正宗 純米吟醸生酒」です。
「お福正宗 純米吟醸生酒」は「五百万石」と清冽な自然清水で時間を掛けてゆっくりと醸された純米吟醸を生のまま瓶詰めし、氷点で蔵内瓶貯蔵した季節限定生酒です。

フルーティーですごく良い香りが華やかで、口に含んだ時の香りも良く、優しい旨味が滑らかに広がっていきます。
メロンを思わせる香りと果実味があって、おいしぃ～～～！
余韻が長くゆったり楽しめますね。



さて今日は「佐渡の浅羽カレイのから揚げ」です。
結構身が厚くってふんわりしていて、甘味がうゎーっと広がります。
後から香ばしさも出てきておいしい♪
お酒とうまく引き立てあうような、純米のお米の香りが引き立ちます。

卵もたっぷり入っていて、旨味があっていいですね～～～（*＾￢＾*）
これがまたお酒といい感じ！！



「玉子豆腐」はつるんと滑らか。
お酒によく馴染んでくれます。



「黒胡麻ゴボウ」はカリッカリ楽しい食感。
山ゴボウが入っているので、とても香りが高いですね♪
お酒とよく合って、ゴボウの香りが後で追い掛けてきます。



「お福正宗 純米吟醸生酒」香りはフルーティーで含み香も豊かで、果実味があってキメ細かく滑らかな旨味と、後味がゆったり楽しめるような純米吟醸の生酒でした。
ご馳走様でした。

今日のお酒→【お福正宗 純米吟醸生酒】
利き酒師山崎めぐみの地酒日誌【お福正宗 純米吟醸生酒】
http://www.yamazakisaketen.com/nikki/120505.htm
利き酒師山崎めぐみの地酒日誌【お福正宗 純米吟醸生酒】動画


日付：2012年05月05日（土）
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飲んだ地酒の銘柄：
お福正宗 純米吟醸生酒
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飲んだ地酒の銘柄（ひらがなで）：
おふくまさむねじゅんまいぎんじょうなまざけ
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製法：純米吟醸生酒
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生産地：長岡市
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蔵元：お福酒造（株）
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味わい：華やか滑らか
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原料：五百万石
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購入場所：山崎酒店
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購入価格：1,260円
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「美の川無濾過生貯蔵純米吟醸『越の雄町』」を「ヒレカツ」と楽しみました♪

今日は無濾過の生貯蔵酒をなんとぬる燗で楽しみます？！
今日のお酒は「美の川無濾過生貯蔵純米吟醸『越の雄町』」です。
「美の川無濾過生貯蔵純米吟醸『越の雄町』」は豊かな旨味を残すために無濾過で仕上げ、瓶詰め時のみに火入れを行った生貯蔵酒です。

まずは定番の冷から、穏やかなお米の香り、まろやかな旨味にほのかな酸味が潜みます。
優しくなじむような旨味で、ふわっと寄り添うような味わいですね♪

そしていよいよぬる燗に挑戦！
今日は張り切ってお燗をするとき徳利にラップをかけて香りを逃がさないようにしたり、お猪口も温めてみましたよ(^_-)-☆
一段とお米の香りがしますね。
キレも出てきて、よりお米のおいしさが伝わります。
こんなにも違いが出るものなんですね？！



さて今日は「ヒレカツ」です。
しっとりキメ細かいお肉は旨味たっぷりでおいし～～♪o(^o^o)(o^o^)o♪
きりっとしていたお酒がまろやかになって、とってもよく合いますね！！
「菜工房ヤマダ」さんの揚げたてアツアツ「ヒレカツ」でした。

やっぱぬる燗の方がボリュームがでて美味しく感じますねぇ♪



そして「焼き厚揚げ」に「美の川 酒蔵のさんじょ漬」を添えてみました。
表面がカリッと焼いてある油揚げに、この辛味がよく合います！
辛味が後を引きますが、厚揚げとお酒が良くマッチするので、とってもいい感じ♪



「青菜のお浸し」はかつお節たっぷりで。
お酒がきりっと締まりますね。



生貯蔵酒は通常冷やして飲むお酒ですが、蔵元さんたってのおすすめは「ぬる燗」！！
「美の川無濾過生貯蔵純米吟醸『越の雄町』」は冷たくしたときはお米の旨味を感じる優しい味わいでしたが、「ぬる燗」すると香りと旨味、そしてフレッシュ感もUPし、後味もきりっと変化を楽しめる純米吟醸生貯蔵酒でした。
無濾過なのでお酒本来の旨味をたっぷり楽しめますよ！
是非「ぬる燗」にトライしてみてくださいね！！ ご馳走様でした。

今日のお酒→【美の川無濾過生貯蔵純米吟醸『越の雄町』】
利き酒師山崎めぐみの地酒日誌【美の川無濾過生貯蔵純米吟醸『越の雄町』】
http://www.yamazakisaketen.com/nikki/120428.htm
利き酒師山崎めぐみの地酒日誌【美の川無濾過生貯蔵純米吟醸『越の雄町』】動画




日付：2012年04月28日（土）
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飲んだ地酒の銘柄：
美の川無濾過生貯蔵純米吟醸『越の雄町』
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飲んだ地酒の銘柄（ひらがなで）：
みのがわむろかなまちょぞうじゅんまいぎんじょう『こしのおまち』
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製法：純米吟醸生貯蔵酒
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生産地：長岡市
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蔵元：美の川酒造（株）
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味わい：お燗で旨さとフレッシュ感UP
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原料：雄町
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購入場所：山崎酒店
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購入価格：1,680円
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五雲会書展に行ってきました！

昨日定休日だったので、新潟へ行ってきました。

道中あちらこちらで桜が咲いていて、時折吹く風に桜吹雪が舞っていましたよ。



１時間ほどで「新潟県民会館」に到着。

正面玄関には「五雲会書展第４０回展」の大きな看板が立っていました。



会場に入ると・・・

なんと一番最初に私の作品が(^_^;)

となりの大きな作品に目が行くので、目立たなくてよかったとちょっとホッとしたりもしましたが・・・

どんまい(^.^)

「張説詩」を2X6で書きました。



広い会場を進むと小林畦水先生の作品群が！！

今回もかなり見ごたえがあります！

先生の作品を解説するほどの知識がないので、作品名だけ紹介させてください。






富貴図（牡丹）




臨　何君閣道石刻




蓮花図




小遊仙




桃花流水




聿懷多福



魚爵図


４月３０日（月・祝）まで開催しています。

是非見てくださいね！！



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「越の誉大吟醸生酒」を「たまごふわふわ」と楽しみました♪

今日は入荷したての生酒を楽しみます♪
今日のお酒は「越の誉大吟醸生酒」です。
「越の誉大吟醸生酒」は「たかね錦」を１００％使用して厳冬の2月に醸造し-5℃～-10℃で3月から低温熟成した大吟醸の生酒です。

とってもフルーティーな良い香り、口に含んだ瞬間から旨味とフルーツをしぼったような、マスカットのような旨味ですね♪
生酒のフレッシュ感があり、後味は滑らかで、ホントフルーティーでおいしいおいしい（*＾￢＾*）



さて今日は「お刺身」を用意しました。
「鯛」は旨味がどんどん増してしっとりおいし～～～！！
お酒とサラッと馴染んでくれます。
「イカ」もおいしい♪
でもやっぱこのお酒には「鯛」の方がよく合います。



「たまごふわふわ」は口に入れるとふわっと卵がなくなっちゃう(#^.^#)
とにかくふわっふわで、だしがきいていて・・・うまうま♪
静岡県袋井市のご当地グルメなんですって。
袋井市のホームページに紹介されていたレシピを家庭で作りやすくアレンジしてみましたよ。
お酒とまろやかに馴染んでくれますよ。
「茶碗蒸し」のふわふわバージョンって感じでしょうか(^.^)



「ウドの味噌炒め」は春の香り。
ほんのり苦く、後味にゴマが香ります。
お酒がきりっとしまりますね。



「越の誉大吟醸生酒」はすごく華やかな香りで、味わいもフルーティー。
後味はすっきりしている、フレッシュフルーティーな大吟醸生酒でした。
ご馳走様でした。

今日のお酒→【越の誉大吟醸生酒】
利き酒師山崎めぐみの地酒日誌【越の誉大吟醸生酒】
http://www.yamazakisaketen.com/nikki/120421.htm
利き酒師山崎めぐみの地酒日誌【越の誉大吟醸生酒】動画


┏　≪たまごふわふわ≫
┃
┃　【材料】　（４人分）
┃・卵…４個
┃・だし汁（こんぶ、かつおぶし）…８００ｃｃ
┃・塩…小さじ１
┃・薄口しょうゆ…大さじ１
┃・コショウ…少々
┃・みりん…大さじ１
┃・三つ葉…８本
┃
┃　【作り方】
┃１）だし汁に塩、薄口しょうゆ、コショウを入れて混ぜ、
┃　　　
┃　　７２０ｃｃ（A）と８０ｃｃ（B）に分ける。
┃２）鍋に（A）のすまし汁を入れ、蓋をして火にかける。
┃３）ボウルに卵と（B）のすまし汁、みりんを入れ、
┃　　　ハンドミキサー（泣ければ泡だて器）で
┃　　クリーム状になるまで良く混ぜる（最低４～５分）。
┃４）２が煮立ったら火を止め、鍋の縁から３を一気に入れ、
┃　　蓋をして蒸らす。
┃　　（あらかじめ蓋を温めておくのがポイント）
┃５）ゆでた三つ葉を添える。
┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━



日付：2012年04月21日（土）
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飲んだ地酒の銘柄：
越の誉大吟醸生酒
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飲んだ地酒の銘柄（ひらがなで）：
こしのほまれだいぎんじょうなまざけ
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製法：大吟醸生酒
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生産地：柏崎市
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蔵元：原酒造（株）
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味わい：フレッシュフルーティー
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原料：たかね錦
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購入場所：山崎酒店
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購入価格：1,350円
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「越後雪紅梅 辛口」を大きな「ホッケ」と楽しみましたよ♪

今日は入荷したてのお酒を、常温とお燗で楽しみます。
今日のお酒は「越後雪紅梅 辛口」です。
「越後雪紅梅 辛口」は手造りにこだわった普通酒です。

まずは常温から。
ふんわりしたお米の香りで、旨味はあるんだけどすっきりしていて、後味にキレが出てくるという感じです。
お燗してたらとても旨味が増して、更に辛味も増しますね♪
スッキリした旨味がお米の旨味ときりっとした後味に変化しているのが良くわかりますね。
飲み比べいいですね！！



今日娘がピアノの勉強会で頑張ったので、ちょっと奮発して「寿司割烹えびす」さんから出前をお願いしましたよ。
まずは大きな大きな「ホッケ」です。
肉厚でとってもジューシー♪
噛むと旨味の汁がじゅわ～～って感じ（*＾￢＾*）
普通のホッケの2倍はありますよ！



「イカ納豆」はウズラの卵とお醤油をたらっと、よーく混ぜて・・・
つるんととろっとおいし～～～！
普通においしいというか、さりげなく美味しいというか、裏切りのない美味しさです！！
もちろんお酒にもよく合いますね！



そして「寿司割烹えびす」さん名物「スペシャル巻」♪
いろんな魚介類が一緒に巻いてある太巻きです。
一緒に食べた時の味のバランスが絶妙なんです(#^.^#)
お酒の旨味が引き立ちますね。



娘のおかげで幸せ気分に浸っています。
うれしいなぁ・・・♪♪♪



「越後雪紅梅 辛口」は常温でスッキリ後味ほんのり辛口だったのが、お燗するとお米の旨味ときりっとしまった辛口に変化するお手頃価格の普通酒でした。
ご馳走様でした。

今日のお酒→【越後雪紅梅 辛口】
利き酒師山崎めぐみの地酒日誌【越後雪紅梅 辛口】
http://www.yamazakisaketen.com/nikki/120415.htm
利き酒師山崎めぐみの地酒日誌【越後雪紅梅 辛口】動画


おまけ(^_-)-☆




日付：2012年04月15日（日）
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飲んだ地酒の銘柄：
越後雪紅梅 辛口
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飲んだ地酒の銘柄（ひらがなで）：
えちごせっこうばいからくち
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製法：普通酒
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生産地：長岡市
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蔵元：長谷川酒造（株）
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味わい：お燗できりっと
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原料：
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購入場所：山崎酒店
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購入価格：840円
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加茂川にたくさんの鯉のぼりが泳ぎだしました♪

加茂川にたくさんのこいのぼりが泳ぎだしました！！

加茂川の右岸と左岸の間に8本のワイヤーが掛けられ、そこに1本当たり35匹くらいの鯉のぼりがつけられています。



今日はぽかぽか天気で程よく風があるので、とってもきれいですよ♪

ぜひ見に来てくださいね！！


今日のお酒→【雪椿 無濾過 純米吟醸 ひと寝かせ】



日付：2012年04月13日（金）
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おすすめ地酒の銘柄：
雪椿 無濾過 純米吟醸 ひと寝かせ
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おすすめ地酒の銘柄（ひらがなで）：
ゆきつばきむろかじゅんまいぎんじょうひとねかせ
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製法：純米吟醸酒
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生産地：加茂市
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蔵元：雪椿酒造（株）
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味わい：まろやかな旨味
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原料：山田錦、新潟県産米
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購入場所：山崎酒店
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購入価格：1,000円
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