日本酒ブログ◆新潟地酒専門店 山崎酒店.COM【地酒日誌ブログ】

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カテゴリ:お福正宗( 23 )

「お福正宗 新米初仕込み」を「六白黒豚のしゃぶしゃぶ」と楽しみましたよ♪



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今日は入荷したての新酒を楽しみます♪
今日のお酒は「お福正宗 平成25醸造年度 新米初仕込み 純米無濾過生原酒」です。
「お福正宗 平成25醸造年度 新米初仕込み 純米無濾過生原酒」は槽(ふね)から迸し出る、純米もろみの荒走りをタンクに取り、検定後、折下げ前、割り水前に直詰めした、純米無濾過生原酒です。

梨のような華やかな香りで、旨味と酸味が柔らかく絡むような感じで、純米らしさと生酒のしっとり感を感じつつ、後味にほんのり炭酸を感じますね。
しぼりたてのフレッシュ感が楽しめて美味しいですね♪

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さて今日は「六白黒豚のしゃぶしゃぶ」です。
出汁にお酒をたっぷり入れて、キメ細かい豚肉をしゃぶしゃぶしゃぶ・・・
ゴボウと一緒に自家製カボスポン酢をつけて・・・
豚肉独特のクセがなくさっぱり楽しめます♪
人参をお肉で巻いて、今度はかんずりをつけて・・・
唐辛子のいい香りで、キリット爽やかな辛味が後を引きます。
お酒が華やかに感じて、きりっとしまります。
今度は大根をお肉で巻いて、ゆず胡椒をつけて・・・
ゆず胡椒の香りが良くって、華やかに感じますね。
お酒がふわっとまろやかに感じますよ。

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「長いもにほの字」は長いもを磨らずにたたいているので、しゃきっととろっと楽しい食感が楽しめます。
明太子の旨味にネギとゴマ油が香って美味しいですね。
お酒の旨味が増してくれます。

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「ショウガと昆布の佃煮」は甘じょっぱく煮てあるけど、甘すぎずしょっぱすぎず美味しいですね。
佃煮って言ってもパクパクいけちゃいます。
飲みこんだ後はショウガのポカポカパワーを感じますね。
こちらはお酒とまろやかに馴染んでくれますね。

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「お福正宗 平成25醸造年度 新米初仕込み 純米無濾過生原酒」は梨のような華やかな香りと、酸味と旨味が優しく絡み、後味に若干炭酸を感じるような新酒です。
生原酒と言っても度数は17度でパンチが強すぎず、フレッシュな純米生原酒でした。
ご馳走様でした。

今日のお酒→【お福正宗 平成25醸造年度 新米初仕込み 純米無濾過生原酒】
利き酒師山崎めぐみの地酒日誌【お福正宗 平成25醸造年度 新米初仕込み 純米無濾過生原酒】
http://www.yamazakisaketen.com/nikki/131102.htm
利き酒師山崎めぐみの地酒日誌【お福正宗 平成25醸造年度 新米初仕込み 純米無濾過生原酒】動画


┏ ≪長いもにほの字≫

┃ 【材料】 (4人分)
┃・長いも…240g
┃・明太子…50g
┃・あさつき…少々
┃・純白ごま油…小さじ2
┃・酢…小さじ2
┃・塩…少々

┃ 【作り方】
┃1)長いもは皮をむいて縦半分に切り、
┃  酢水(酢小さじ2水4カップ)につける。
┃  明太子は薄皮ごと5mm幅の小口切りにする。
┃  あさつきは小口切りにする。
┃2)長いもは水気を拭いてポリ袋に
┃  並べ入れ、麺棒などであらみじんに
┃  たたきつぶす。
┃  明太子を加えてそっと混ぜ、器に盛る。
┃3)2に純白ごま油を回しかけ、
┃  塩を軽くふって、あさつきを散らす。

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日付:2013年11月02日(土)
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飲んだ地酒の銘柄:
お福正宗 平成25醸造年度 新米初仕込み 純米無濾過生原酒
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飲んだ地酒の銘柄(ひらがなで):
おふくまさむねへいせい25じょうぞうねんど
しんまいはつしこみじゅんまいむろかなまげんしゅ
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製法:純米生原酒
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生産地:長岡市
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蔵元:お福酒造(株)
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味わい:優しい酸味と旨味
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原料:新米ふさおとめ
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購入場所:山崎酒店
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購入価格:1,100円
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by yamazakisaketen | 2013-11-04 16:51 | お福正宗

「お福正宗 純米吟醸生酒」を「アジフライ」と楽しみました♪



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今日は入荷したての生酒を楽しみます♪
今日のお酒は「お福正宗 純米吟醸生酒」です。
「お福正宗 純米吟醸生酒」は新潟県を代表する酒米「五百万石」と越後長岡東山山系より湧き出る蔵固有の清冽な自然清水により、越後野積杜氏の伝統の技で時間を掛けてゆっくりと醸された純米吟醸を生のまま瓶詰めし、氷点で蔵内瓶貯蔵した季節限定生酒です。

注いだ瞬間から爽やかな吟醸香が漂い、滑らかな旨味と優しい香りがゆっくり広がっていくような、後味も軟らかく、全体的に滑らかで旨味と酸味がバランス良く仕上がっていて美味しいですね♪

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さて今日は「アジフライ」にカボスを搾ってソースをとろーり・・・
衣がさっくり、あとから味の旨味をたっぷり感じますね。
お酒とまろやかに馴染んでくれて、旨味が引き立ちます。
お酒にカボスの香りが加わるのもいい感じですね♪♪

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そして今が旬の「ウド」に味噌をつけていただきます。
しゃきしゃきして春の香りが広がります。
山菜と味噌ってとっても良く味ます。
お酒に華やかさが加わります。

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「鶏ごぼうの卵とじ」はごぼうの香りと鶏肉の旨味が優しい卵に包まれてうまうま(∩´∀`)∩
素材的に鶏肉とごぼうってとっても相性いいですうよね!!
お酒と優しくなじんでくれます。

結構どんな料理にもよく合いますね。

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「お福正宗 純米吟醸生酒」は香り爽やかな吟醸香で、旨味と酸味がよく絡みあい生酒のしっとり感もあって、どんなお料理にもよく合ってくれるような美味しい純米吟醸生酒でした。
ご馳走様でした。

今日のお酒→【お福正宗 純米吟醸生酒】
利き酒師山崎めぐみの地酒日誌【お福正宗 純米吟醸生酒】
http://www.yamazakisaketen.com/nikki/130420.htm
利き酒師山崎めぐみの地酒日誌【お福正宗 純米吟醸生酒】動画


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日付:2013年04月20日(土)
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飲んだ地酒の銘柄:
お福正宗 純米吟醸生酒
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飲んだ地酒の銘柄(ひらがなで):
おふくまさむねじゅんまいぎんじょうなまざけ
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製法:純米吟醸生酒
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生産地:長岡市
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蔵元:お福酒造(株)
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味わい:旨味と酸味のバランスが良いしっとり味
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原料:五百万石
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購入場所:山崎酒店
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購入価格:1,260円
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by yamazakisaketen | 2013-04-27 16:20 | お福正宗

「お福正宗越後純米吟醸酒越淡麗米100%使用」を「ブリのお刺身」と楽しみましたよ♪



新潟地酒専門店山崎酒店.COM

今日は入荷したての純米吟醸を楽しみます。
今日のお酒は「お福正宗越後純米吟醸酒越淡麗米100%使用」です。
「お福正宗越後純米吟醸酒越淡麗米100%使用
は「全国国際酒類振興会主催2012年秋季酒類コンクール純米吟醸の部」第1位受賞した純米吟醸です。

お米の香りの中に華やかな吟醸香があり、口に含むと純米らしさの中に優しく柔らかい旨味がゆっくりと広がり、後味にはゆったりした香りが残りつつ、余韻が長く楽しめます。

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さて今日は「お刺身」です。
「ブリ」はしっとり脂がのっていて、とろっとしておいし~~~!
お酒の旨味が引き立ちますね♪
「ホタテ」はあま~~い!
とっても甘くって美味しいですね。
「ブリ」と違いお酒の味と寄り添うような感じですね。

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「サツマイモのてんぷら」は衣はさっくり、中はほっくり。
甘くておいしいですね。
こちらはお酒の旨味が引き立つようです。
脂がのっているお料理と一緒だと旨味が引き立つのでしょうか・・・。

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「根三つ葉のとろろあえ」はとろーり、シャキシャキしています。
味自体は上品なんだけど、トロットしていて三つ葉の香りが鼻から抜けて美味しく、お酒とよく馴染んでくれますね。

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「お福正宗越後純米吟醸酒越淡麗米100%使用」は香り華やかで、純米らしさもあり、旨味がゆっくり広がって後味の余韻が長く楽しめます。
「全国国際酒類振興会主催2012年秋季酒類コンクール純米吟醸の部」第1位のお酒ということと、高級感のあるすりガラスのボトルと、かっこいい箱に入って1500円!!
とってもお買い得な純米吟醸です!!!
是非飲んでみてくださいね(^_-)-☆
ご馳走様でした。

今日のお酒→【お福正宗越後純米吟醸酒越淡麗米100%使用】
利き酒師山崎めぐみの地酒日誌【お福正宗越後純米吟醸酒越淡麗米100%使用】
http://www.yamazakisaketen.com/nikki/121117.htm
利き酒師山崎めぐみの地酒日誌【お福正宗越後純米吟醸酒越淡麗米100%使用】動画


┏ ≪根三つ葉のとろろあえ≫

┃ 【材料】 (4人分)
┃・根三つ葉…300g
┃・山いも…10cm(200g)
┃・薄口しょうゆ…小さじ2
┃・塩…適宜

┃ 【作り方】
┃1)根三つ葉は塩少々を入れた湯で
┃  色よくゆで、冷水にとる。
┃  冷まして水気を絞り、長さ3cmに
┃  切る。
┃2)山いもは皮をむき、目の細かい
┃  おろし金ですりおろす。
┃  しょうゆ、塩少々を加えてよく混ぜ、
┃  根三つ葉を加えてあえる。

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日付:2012年11月17日(土)
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飲んだ地酒の銘柄:
お福正宗越後純米吟醸酒越淡麗米100%使用
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飲んだ地酒の銘柄(ひらがなで):
おふくまさむねえちごじゅんまいぎんじょうしゅこしたんれいまい100%しよう
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製法:純米吟醸酒
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生産地:長岡市
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蔵元:お福酒造(株)
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味わい:心地よい旨味と長い余韻
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原料:越淡麗
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購入場所:山崎酒店
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購入価格:1,500円
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by yamazakisaketen | 2012-11-21 15:11 | お福正宗

父の日に日本酒を!父の日用大吟醸をラッピング♪



「新潟地酒専門店山崎酒店.COM」の父の日用のラッピングは無料です!!
こんな感じでラッピングいたしますよ(^_-)-☆



ご注文はこちら↓
【父の日は日本酒!父の日に人気の日本酒特集!】

1つ1つ丁寧にラッピングいたしますので、お早めにご注文下さいね!!

今日のお酒→【越後お福正宗 父の日限定醸造 大吟醸 袋しぼり】

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日付:2012年05月30日(水)
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おすすめ地酒の銘柄:
越後お福正宗 父の日限定醸造 大吟醸 袋しぼり
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おすすめ地酒の銘柄(ひらがなで):
えちごおふくまさむねちちのひげんていじょうぞうだいぎんじょうふくろしぼり
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製法:大吟醸酒
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生産地:長岡市
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蔵元:お福酒造(株)
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味わい:華やかすっきり
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原料:五百万石
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購入場所:山崎酒店
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購入価格:2,100円
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by yamazakisaketen | 2012-05-30 14:41 | お福正宗

父の日のプレゼントに添えたい「ねくたいはーと」♪





母の日も終わり、次は父の日です!

父の日のプレゼントにぴったりのお酒が続々と入荷しています(^.^)

そんな時にすてきなfacebookで折り紙を見つけたんです。

「折り紙・ねくたいはーと」

ためしに折ってお酒に添えてみました。



だけど2個だけじゃちょっと味気ない・・・(^_^;)



両面折り紙を2種類買ってきて再チャレンジ!

どうです?
けっこうたくさんあるとかわいいですよね。

父の日のプレゼントに添えたら素敵だと思いませんか?

父の日商戦頑張ります!!


父の日は日本酒!父の日に人気の日本酒特集!<br />

お父さんどうもありがとう♪

父に捧ぐ極上の一本!感謝の気持ちを伝える日

【父の日は日本酒!父の日に人気の日本酒特集!】



気合入ってます<(`^´)>

今日のお酒→
【越後 お福正宗 父の日限定『感謝』大吟醸 鑑評会出品用仕込】

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日付:2012年05月21日(水)
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おすすめ地酒の銘柄:
越後 お福正宗 父の日限定『感謝』大吟醸 鑑評会出品用仕込
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おすすめ地酒の銘柄(ひらがなで):
えちごおふくまさむねちちのひげんていかんしゃ
だいぎんじょうかんぴょうかいしゅっぴんようじこみ
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製法:大吟醸酒
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生産地:長岡市
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蔵元:お福酒造(株)
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味わい:深い味わい
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原料:山田錦
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購入場所:山崎酒店
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購入価格:3,500円
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by yamazakisaketen | 2012-05-23 19:23 | お福正宗

「お福正宗 純米吟醸生酒」を「佐渡の浅羽カレイのから揚げ」と楽しみましたよ♪





今日は季節の生酒を楽しみます。
今日のお酒は「お福正宗 純米吟醸生酒」です。
「お福正宗 純米吟醸生酒」は「五百万石」と清冽な自然清水で時間を掛けてゆっくりと醸された純米吟醸を生のまま瓶詰めし、氷点で蔵内瓶貯蔵した季節限定生酒です。

フルーティーですごく良い香りが華やかで、口に含んだ時の香りも良く、優しい旨味が滑らかに広がっていきます。
メロンを思わせる香りと果実味があって、おいしぃ~~~!
余韻が長くゆったり楽しめますね。



さて今日は「佐渡の浅羽カレイのから揚げ」です。
結構身が厚くってふんわりしていて、甘味がうゎーっと広がります。
後から香ばしさも出てきておいしい♪
お酒とうまく引き立てあうような、純米のお米の香りが引き立ちます。

卵もたっぷり入っていて、旨味があっていいですね~~~(*^¬^*)
これがまたお酒といい感じ!!



「玉子豆腐」はつるんと滑らか。
お酒によく馴染んでくれます。



「黒胡麻ゴボウ」はカリッカリ楽しい食感。
山ゴボウが入っているので、とても香りが高いですね♪
お酒とよく合って、ゴボウの香りが後で追い掛けてきます。



「お福正宗 純米吟醸生酒」香りはフルーティーで含み香も豊かで、果実味があってキメ細かく滑らかな旨味と、後味がゆったり楽しめるような純米吟醸の生酒でした。
ご馳走様でした。

今日のお酒→【お福正宗 純米吟醸生酒】
利き酒師山崎めぐみの地酒日誌【お福正宗 純米吟醸生酒】
http://www.yamazakisaketen.com/nikki/120505.htm
利き酒師山崎めぐみの地酒日誌【お福正宗 純米吟醸生酒】動画


日付:2012年05月05日(土)
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飲んだ地酒の銘柄:
お福正宗 純米吟醸生酒
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飲んだ地酒の銘柄(ひらがなで):
おふくまさむねじゅんまいぎんじょうなまざけ
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製法:純米吟醸生酒
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生産地:長岡市
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蔵元:お福酒造(株)
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味わい:華やか滑らか
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原料:五百万石
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購入場所:山崎酒店
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購入価格:1,260円
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by yamazakisaketen | 2012-05-07 17:05 | お福正宗

「お福正宗平成23醸造年度新米初仕込み純米無濾過生原酒」を「秋のかき揚げ」と楽しみました♪





今日は待ちに待った新米の新酒を楽しみます♪
今日のお酒は「お福正宗平成23醸造年度新米初仕込み純米無濾過生原酒」です。
「お福正宗平成23醸造年度新米初仕込み純米無濾過生原酒」は槽(ふね)から迸し出る、純米もろみの荒走りをタンクに取り、検定後、折下げ前、割り水前に直詰めした、純米無濾過生原酒です。

お米の香りとフルーティーななしの香りが広がり、お米の旨味が感じられる味わいで、後味はさらっと、喉ごしのふくらみが豊かに感じられます。
フルーティーさとお米の旨味が感じられて、原酒ではありますが、それほどパンチは強すぎず、新米の美味しさがそのまま伝わるような美味しさのお酒ですね♪



さて今日は「秋のかき揚げ」を作りました。
ぎんなん、人参、人参の葉、玉ねぎ、干しエビが入っています。
ぎんなんがもちっと、玉ねぎが甘~く、サクッと美味しく揚がりました。
また干しエビが香ばしくっていいですね。
お酒がまろやかになっていいかんじ~~♪



そして「新潟加島屋のキングサーモンの昆布巻き」。
キングサーモンが贅沢にたっぷり巻いてあります。
昆布巻きって結構甘じょっぱかったりしますが、この昆布巻きは甘くなくって、酒飲み好みの美味しい味わいです。
ふっくら脂の乗ったサーモンの旨味と昆布の旨味が絶妙に美味しいですね!



「春菊のおひたし」はゆでた春菊をめんつゆ、ショウガ、ごまであえています。
しゃっきり香りがいいですね♪
春菊のくせが良くって、お酒と(*^¬^*)おいし~~ですね~~。



「お福正宗平成23醸造年度新米初仕込み純米無濾過生原酒」は香りはフルーティー+お米の香りが楽しめ、されに新米の旨味が良く出ていている美味しい無濾過生原酒の新酒でした。
ご馳走様でした。

今日のお酒→【お福正宗平成23醸造年度新米初仕込み純米無濾過生原酒】
利き酒師山崎めぐみの地酒日誌【お福正宗平成23醸造年度新米初仕込み純米無濾過生原酒】
http://www.yamazakisaketen.com/nikki/111029.htm
利き酒師山崎めぐみの地酒日誌【越の初梅 にごり酒】動画


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日付:2011年10月29日(土)
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飲んだ地酒の銘柄:
お福正宗平成23醸造年度新米初仕込み
純米無濾過生原酒
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飲んだ地酒の銘柄(ひらがなで):
おふくまさむねへいせい23じょうぞうねんどしんまいはつしこみ
じゅんまいむろかげんしゅ
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製法:純米生原酒
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生産地:長岡市
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蔵元:お福酒造(株)
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味わい:お米の香りと旨味
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原料:ふさおとめ
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購入場所:山崎酒店
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購入価格:1,100円
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by yamazakisaketen | 2011-11-01 17:30 | お福正宗

父の日のラッピングは一つ一つ丁寧に♪



バラが美しい季節ですね。

当店一口付近に庭に咲いた白いバラを飾ってみました。
そんなに大きい花ではなく、気品のある形ですよね。



いよいよ父の日用のプレゼントの発送がどんどん増えてきました。

一つ一つ丁寧にラッピングするので、一つ仕上げるのに結構時間がかかるんです。

でもこれを手にした時のお父さんの顔を想像しつつ、丁寧に丁寧に包装しています。



「越後お福正宗 父の日限定醸造 大吟醸 袋しぼり」にメッセージカードを付けたらこんな感じに。

父の日に1番人気のお酒なんですよ。

ラッピング&メッセージカードは無料ですよ。

まだ父の日に間に合いますよ!!
ご注文はお早めにね(^_-)-☆


今日のお酒→【越後お福正宗 父の日限定醸造 大吟醸 袋しぼり】

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日付:2011年06月12日(日)
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おすすめ地酒の銘柄:
越後お福正宗 父の日限定醸造 大吟醸 袋しぼり
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おすすめ地酒の銘柄(ひらがなで):
えちごおふくまさむねちちのひげんていじょうぞうだいぎんじょうふくろしぼり―――――――――――――――
製法:大吟醸酒
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生産地:長岡市
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蔵元:お福酒造(株)
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味わい:スッキリした味わい
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原料:山田錦
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購入場所:山崎酒店
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購入価格:2,100円
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by yamazakisaketen | 2011-06-12 14:32 | お福正宗

父の日のお酒を発送開始!



今年もすでに父の日のご注文を頂いています。
ありがとうございます。

指定の日付に合わせて発送の準備をしています。



今年のラッピングはライムグリーンの包装紙に水色のリボン、そして黄色いバラを添えています。
可愛いでしょ。

当店のラッピングは無料なんですよ。
お気に召したら是非父の日の特集ページからご注文くださいね(^_-)-☆

ちなみにこのラッピング済みのお酒は父の日に人気の大吟醸、「越後お福正宗 父の日限定醸造 大吟醸 袋しぼり」です。



「越後お福正宗 父の日限定醸造 大吟醸 袋しぼり」山田錦の大吟醸で手間をかけた袋しぼりがなんとお手ごろ価格の2,100円という価格で実現した大吟醸酒なんですよ。

父の日に1番人気のお酒です♪

送料をプラスしても2,900円と3,000円を切る価格で大吟醸をプレゼントできるというところが人気の秘訣でしょうかね?!

「越後お福正宗 父の日限定醸造 大吟醸 袋しぼり」おすすめですよ!!

今日のお酒→【越後お福正宗 父の日限定醸造 大吟醸 袋しぼり】

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日付:2011年06月02日(木)
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おすすめ地酒の銘柄:
越後お福正宗 父の日限定醸造 大吟醸 袋しぼり
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おすすめ地酒の銘柄(ひらがなで):
えちごおふくまさむねちちのひげんていじょうぞうだいぎんじょうふくろしぼり―――――――――――――――
製法:大吟醸酒
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生産地:長岡市
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蔵元:お福酒造(株)
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味わい:スッキリした味わい
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原料:山田錦
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購入場所:山崎酒店
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購入価格:2,100円
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by yamazakisaketen | 2011-06-02 13:53 | お福正宗

父の日に「父の日限定醸造大吟醸袋しぼり」はいかが♪



10年ほど前に北海道旅行で母がお土産に買ってきた「黒ユリ」。
毎年裏切ることなく咲いてくれます。
ユリとはいえ豪華さはなく、でもそんな控え目のところが母は気に入っているようです。



毎年父の日に人気の大吟醸、「越後お福正宗 父の日限定醸造 大吟醸 袋しぼり」が入荷しました。

山田錦の大吟醸で手間をかけた袋しぼりがなんとお手ごろ価格の2,100円という価格で実現。
専務曰く「もう鼻血もでません(^^ゞ」という超勉強品の大吟醸なんです。
しかもお父さんにうれしい父の日限定醸造です。



「越後お福正宗 父の日限定醸造 大吟醸 袋しぼり」きっとお父さんも喜んでくれますよ!!

今日のお酒→【越後お福正宗 父の日限定醸造 大吟醸 袋しぼり】

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日付:2011年05月19日(木)
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おすすめ地酒の銘柄:
越後お福正宗 父の日限定醸造 大吟醸 袋しぼり
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おすすめ地酒の銘柄(ひらがなで):
えちごおふくまさむねちちのひげんていじょうぞうだいぎんじょうふくろしぼり―――――――――――――――
製法:大吟醸酒
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生産地:長岡市
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蔵元:お福酒造(株)
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味わい:スッキリした味わい
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原料:山田錦
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購入場所:山崎酒店
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購入価格:2,100円
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by yamazakisaketen | 2011-05-19 10:58 | お福正宗